Festivalul carnatilor de Plescoi Buzau

 Festivalul carnatilor de Plescoi Buzau are loc in fiecare toamna si deja este

o obisnuinta pentru buzoieni si nu numai.

Potrivit localnicilor, trebuie sa vii aici, in regiunea care i-a consacrat, sa deguști adevarații carnați de Pleșcoi. Acestia sunt subtiri, uscați, iuți, pregatiți doar din carne de oaie și nu se gasesc in supermarket-urile din orașe.Festivalul este o buna ocazie sa degustati acesti minunati carnati,
pregatiti la ei „acasa”, dupa reteta originala.

Iata si ce spune legenda:
Se spune că în zona dintre dealuri şi valea Buzăului îşi făcuse tabăra o ceată de haiduci. Ei prindeau oile bogaţilor munteni când aceştia veneau la târg la Buzău şi, ca să nu-i prindă potera cu prada vie, o făceau pastramă şi cârnaţi. Astăzi nu mai sunt haiducii, dar metoda de preparare a cârnaţilor de Pleşcoi a fost preluată de săteni. Aceştia au descoperit că oile lor au o carne cu gust special: puţin sărată, mai suculentă. Explicaţia constă în faptul că dealurile subcarpatice buzoiene au în subsol zăcăminte de sare, iar ca urmare a procesului zilnic de evaporare a apei, se depun cristale de sare pe vegetaţia colinară. Carnea oilor din această zonă capată astfel un gust aparte, iar produsele o savoare deosebită.

Haiducii din vremuri apuse sunt prezenti la festival de fiecare data,
cu ei dandu-se si startul petrecerilor din fiecare an.

 In cadrul festivalului se prepara cate un carnat, care de la editie la editie e din ce in ce mai lung. In 2011 acesta masura 105 metri si s-a epuizat numaidecat, mai ales ca a avut loc si concursul “Fomila de Plescoi“, fiind premiat cel mai bun “infulecator” de carnati picanti intr-un timp cat mai scurt. Un alt concurs organizat este si cel de “Setila de Plescoi“, unde este premiat cel mai rapid  “inghititor ” de bere.

 

 

 La Festivalul carnatilor de Plescoi are loc si o expozitie gastronomica, ce uneste cele mai cunoscute pensiuni din regiunea Buzaului si un targ de unde se pot cumpara produse autohtone: carnati, pastrama, branzeturi, vin si …mici nimicuri- ca de obicei pe la astfel de festivaluri.